RESTPOSTENLISTE MAI 2012
FRÜHLINGSERWACHEN BEI UVICOM
Die Temparaturen steigen langsam und kontinuierlich an, somit können wir nun die neuesten Jahrgänge unserer Produzenten endlich transportieren. Frisch eingetroffen in unserem Keller sind:
Weingut Messnerhof ► zum Onlineshop
- Lagrein Riserva 2008 - Wie immer ein sicherer Wert, im speziellen als Begleiter zu Grillspeisen
- St. Magdalener 2010 - Der fruchtige, eher leichte Wein hat eine treue Fangemeinde
- Terlaner Sauvignon 2010 - Zum ersten Mal führen wir den Sauvignon Blanc im Sortiment
Terra Jovia ► zum Onlineshop
- Primitivo Nero 2008 - Kräftige und intensive Primitivo Frucht
- Primitivo Riserva 2008 - Noch konzentrierter als der Primitivo Nero
- Primitivo 2008 - Den leichteren Primitivo mit der roten Etikette führen wir neu bei Uvicom
Ravidà ► zum Onlineshop
- Das grossartige Olivenöl der jüngsten Ernste ist ebenfalls frisch eingetroffen, auch wieder in der praktischen 3 Liter Box
UVICOM KATALOG 2011/12
Unser aktueller Katalog wird unseren Kunden direkt per Post zugestellt. Falls Sie noch kein Exemplar haben, können Sie diesen per e-Mail bestellen oder mit einem Klick gleich direkt am Bildschirm geniessen!
NEU BEI UVICOM: DOMAINE DE BOISSIÈRE
Im südlichsten Teil des Rhône Tals im Dreieck Nîmes, Arles und Avignon erzeugt dieses neue Weingut (in Schweizer Besitz) mit dem Jahrgang 2010 seine erste Weine. Die zum Teil über 40 Jahre alten Reblagen sind hauptsächlich mit Syrah, Grenache und Mourvèdre bestockt. Die deutlich kleinere Fläche für die Weissweine wurde erst vor 5 Jahren mit Roussanne, weisser Grenache und Viognier bepflanzt. Die Böden sind wie im Châteauneuf-du-Pape von einer dicken Schicht grosser Rundkiesel bedeckt. Der junge Oenologe Matthais Utzinger leitet das neue Weingut. Hier bot man ihm die Gelegenheit, Weine nach seiner Vorstellung zu erzeugen. Zuerst plante und überwachte er die Einrichtung des neuen Kellers, dann mussten die vernachlässigten Reblagen mit viel Handarbeit rekultiviert werden. Um die gewünschte Weinqualität zu erhalten, setzt er auf rigorose Mengenbeschränkungen, viel Entlaubungsarbeit, Handlese, zusätzliche Sönderung am Rütteltisch sowie nur die nötigsten Eingriffe während des Vinifikationsprozesses (traubeneigene Hefen und geringster Schwefeleinsatz). Der Rosé Termouline überzeugt auch Skeptiker: er ist fruchtig, frisch, körperreich, mit Aromen von roten Beeren. Der weisse Plaine d'Arnaud in Amphoren und kleinen Eichenfässern ausgebaut, zeigt eine dezente Blumen- und Agrumenaromatik. Der rote Jarnegues riecht nach dunklen Beeren, ist vollmundig, die Gerbstoffe sind gut integriert.
Bericht über das Weingut in der Zürichsee-Zeitung vom 25. Juli 2011
NEU BEI UVICOM: BODEGAS GARCIA DE OLANO AUS DEM RIOJA
Im Herzen der Weinbauregion Rioja Alavesa liegt das Weingut Bodegas Garcia de Olano. Der Familienbetrieb wird von drei Brüdern geführt und verfügt über rund 40 ha Weinberge. Diese sind zum Grossteil mit der Rebsorte Tempranillo bepflanzt, wobei das Durchschnittsalter der Reben rund 40 Jahre beträgt. Durch die lehm- und kalkhaltigen Böden, das günstige atlantisch-mediterrane Mikroklima und durch die Berge der Sierra Cantabria windgeschützten Weinberge entstehen hier fruchtige und charaktervolle Weine. Wir führen neu drei reinsortige Tempranillos dieses Weingutes im Sortiment: Heredad Crianza (12 Monate Barriqueausbau, 40jährige Reben), Mauléon Reserva (18 Monate Barrique, 60jährige Reben) sowie den 3 de Olano, bei welchem das Traubengut speziell selektioniert wird und der Wein für 8 Monate im Barrique reift.
NEU BEI UVICOM: DOMAINE DE FONTAVIN - CÔTES DU RHÔNE
Hélène Chouvet, ausgebildete Önologin, führt das Unternehmen seit 1996 in der 7. Generation. Das Familiengut (auf 6 verschiedene Gemeinden verteilt) wuchs im Laufe der Jahre stetig an. 1989 bauten sie einen eigenen Weinkeller und wurden zu selbständigen Winzern. Die Weine werden von zwei starken Frauen produziert, der Weinmakerin Agathe und der Önologin und Besitzerin Hélène. Sie wollen, dass die Weine all ihre verschiedene Terroirs reflektieren.
2008 erfolgte der Wandel zu einem biologischen Betrieb. Der Wechsel war eine grosse Herausforderung und es ging eine jahrelange Planung voraus. Der erste rein biologische Jahrgang wird dann 2011 sein.
Wir freuen uns, dieses Weingut für unsere Kunden entdeckt zu haben. Neben dem fruchtigen Côtes du Rhône führen wir auch den charaktervollen Châteauneuf-du-Pape im Sortiment.
BARBARESCO 2007 IM VINUM
Für das Vinum 10/2010 verkostete Christian Eder die 2007er Barbaresco. Mit 17.5 Punkten schnitt Carlo Giacosas "Montefico" bei den allerbesten ab: "Ein rundum gelungener, eleganter Wein, der noch altern kann". Den Montefico sowie sein grosser Bruder Narin gibt es ab sofort bei Uvicom.